Raclette, das Schweizer Nationalgericht, ist bei Gourmets sehr beliebt. Mit einem Raclette-Grill kann jeder die Pfanne erhitzen, aber reicht ein normaler Grill aus?
In den letzten Jahren sind viele Schweizer Spezialitäten nach Deutschland gekommen. Zuerst wurde das Käsefondue in Wohngemeinden beliebt, dann wurde Racletteofen zum meistverkauften Käsefondue. Viele Kinder, die älter werden, können sich über Fonduesets und Racletteöfen als Geschenk freuen.
Neben dem Fondue hat Raclette auch etwas mit Käse zu tun: Fettiger Käse wird durch das Feuer erhitzt, beginnt zu schmelzen und wird abgeschabt. Dank der modernen Racletteöfen kann der Käse in kleinen Töpfen ohne Lagerfeuer zubereitet werden. Der Raclettegrill kann auf dem Esstisch, in der Küche und im Freien, aber auch für klassische Grills verwendet werden. Handelsübliche Racletteöfen sind mit einer Heizwendel und kleinen Töpfen rundum ausgestattet. In Raclettepfannen wird der Raclettekäse in der Regel vollständig geschnitten, platziert und geschmolzen.
Die Raclette-Gerichte können über kleine Töpfe individuell zusammengestellt werden: Das Fleisch, die Pilze und das Gemüse gleiten in die Pfanne und können problemlos mit dem Käse gegart werden. Da Raclettekäse durch seinen hohen Fettgehalt leicht schmilzt, sollte zum Reiben immer echter Raclettekäse verwendet werden. Doch nicht nur in der Schweizer Version ist der Käse erhältlich: In vielen Supermärkten gibt es auch deutschen und französischen Raclettekäse.
Der Raclettegrill wird besonders oft auf den Tisch gestellt, wenn Gäste zu Besuch eingeladen sind. Alle Zutaten, wie z.B. Gemüse, müssen im Voraus sorgfältig geschnitten werden, damit jeder seine Töpfe und Pfannen nach Belieben am Tisch füllen kann. Gute Racletteöfen haben maximal zehn Backpfannen.
Lohnt sich ein Raclette-Grill?
Wir empfehlen Ihnen, einen Racletteofen zu kaufen, um den Käse zu grillen. Ein Elektrogrill ist jedoch viel besser zum Grillen von Fleisch, Fisch und Gemüse geeignet. Echte Klassiker vom Grill, wie z.B. Steaks, können nur mit einem guten Elektrogrill oder Holzkohle zubereitet werden. Wenn Sie den Käse von Zeit zu Zeit reiben wollen, können Sie natürlich eine Grillplatte verwenden. Wer eine gute Zwischenlösung haben möchte, ist mit einem Raclette Grill gut bedient. Mehr Informationen über die innovativen Geräte finden Sie unter https://raclettegrill.org/.